Capsicum – sensation de piquant favorisant la détente
La capsaïcine est obtenue à partir des gousses séchées de piment (Capsicum), également appelé piment de Cayenne, chili ou Capsicum annuum. La plante est originaire d’Amérique du Sud, mais on la trouve aujourd’hui également en Europe, en Inde et en Asie.
Les effets de la capsaïcine sont basés sur la stimulation de certains récepteurs situés sur les terminaisons nerveuses sensorielles qui, lorsqu’ils sont activés, transmettent la sensation de chaleur ou de piquant. Après une phase initiale de stimulation, les fibres nerveuses sensibles sont désensibilisées par la capsaïcine, ce qui entraîne une diminution de la tension musculaire.
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